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為什么發(fā)芽的土豆不能吃？

患者：女，15歲 提問于2018-09-18 14:24

病情描述:
這幾天開始跟著媽媽學做飯，今天早上學做土豆絲，媽媽說不能用發(fā)芽的土豆，為什么？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
土豆的有營養(yǎng)價值，具有益氣強身、和胃調中、健脾胃的作用。到發(fā)芽的土豆就不能吃了，因為發(fā)芽的土豆含有大量龍葵堿，對人體有害。
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