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多吃粗糧可以提高免疫力嗎?

患者:女,49歲

病情描述:
我經(jīng)常愛生病媽媽讓我多吃點粗糧說可以提高免疫力,多吃粗糧可以提高免疫力嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量吃粗糧有助于提高免疫力。粗糧中富含膳食纖維、維生素B族、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素,可通過調(diào)節(jié)腸道菌群、減少炎癥反應(yīng)、增強抗氧化能力等機制支持免疫系統(tǒng)功能。

1、膳食纖維

燕麥、糙米等粗糧含可溶性膳食纖維,能促進益生菌增殖,幫助維持腸道屏障功能,減少病原體入侵概率。

2、維生素B族

全麥食品富含維生素B1、B6等,參與免疫細胞能量代謝,缺乏時可能導(dǎo)致淋巴細胞功能下降。

3、礦物質(zhì)

蕎麥、藜麥含有鋅、硒等微量元素,鋅是T細胞分化必需物質(zhì),硒能增強中性粒細胞吞噬能力。

4、抗氧化物質(zhì)

黑米、紫薯含花青素等植物化合物,可清除自由基,減輕氧化應(yīng)激對免疫細胞的損傷。

建議將粗糧與細糧按1:3比例搭配食用,避免過量攝入影響蛋白質(zhì)吸收,同時保持飲食多樣化和規(guī)律運動。

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