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糖尿病患者能食用瓜類蔬菜嗎？

患者：女，49歲

病情描述:
媽媽有糖尿病網(wǎng)上說吃冬瓜對(duì)糖尿病患者好，糖尿病患者能食用瓜類蔬菜嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

糖尿病患者可以適量食用瓜類蔬菜。瓜類蔬菜主要有黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等，這些蔬菜升糖指數(shù)較低，富含膳食纖維和水分，有助于血糖控制。

1、黃瓜

黃瓜水分含量高，每100克僅含15千卡熱量，所含的丙醇二酸有助于抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

2、冬瓜

冬瓜熱量極低，含有葫蘆巴堿和丙醇二酸等活性成分，具有利尿消腫的作用，適合糖尿病合并高血壓患者。

3、絲瓜

絲瓜含有豐富的膳食纖維和皂苷類物質(zhì)，能夠延緩餐后血糖上升速度，但需注意避免過度烹飪破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

4、苦瓜

苦瓜含有苦瓜苷和多肽類物質(zhì)，具有類似胰島素的作用，但胃腸功能較弱者應(yīng)控制食用量。

建議糖尿病患者每日瓜類蔬菜攝入量控制在200-300克，注意監(jiān)測(cè)餐后血糖變化，避免與高碳水化合物食物同食。

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