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吃得太熱會(huì)損傷腸道嗎？

患者：女，48歲

病情描述:
吃火鍋的時(shí)候食物都會(huì)很燙，吃得太熱會(huì)損傷腸道嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

進(jìn)食過(guò)燙食物可能損傷腸道黏膜，引發(fā)炎癥或潰瘍，主要風(fēng)險(xiǎn)包括黏膜灼傷、消化功能紊亂、慢性炎癥誘發(fā)及腫瘤風(fēng)險(xiǎn)升高。


1、黏膜灼傷


65℃以上食物直接灼傷食管和腸道黏膜，建議立即停止進(jìn)食燙食，可遵醫(yī)囑使用硫糖鋁混懸凝膠、康復(fù)新液、鋁碳酸鎂等黏膜保護(hù)劑。


2、消化紊亂


高溫刺激導(dǎo)致胃腸蠕動(dòng)異常，可能伴隨腹脹腹瀉，需調(diào)整飲食溫度至40℃以下，必要時(shí)使用雙歧桿菌三聯(lián)活菌、酪酸梭菌等益生菌調(diào)節(jié)。


3、慢性炎癥


長(zhǎng)期熱刺激誘發(fā)腸黏膜炎性病變，與白細(xì)胞介素升高有關(guān)，表現(xiàn)為持續(xù)腹痛，需進(jìn)行腸鏡檢查并配合美沙拉嗪、柳氮磺吡啶等抗炎治療。


4、腫瘤風(fēng)險(xiǎn)


反復(fù)熱損傷可能激活癌基因，建議40歲以上人群定期胃腸鏡篩查，發(fā)現(xiàn)異常增生可考慮內(nèi)鏡下切除。


日常飲食建議保持適宜溫度，避免燙食與冰飲交替，出現(xiàn)持續(xù)腹痛或排便異常應(yīng)及時(shí)消化科就診。

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