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黃瓜帶皮吃好還是不帶皮吃好?

患者:男,22歲

病情描述:
我吃黃瓜的時候都是帶皮吃,黃瓜帶皮吃好還是不帶皮吃好?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃瓜帶皮吃更好,黃瓜皮含有豐富的膳食纖維、維生素C和抗氧化物質(zhì),有助于促進消化和增強免疫力

1、營養(yǎng)保留

黃瓜皮富含膳食纖維和維生素C,帶皮食用可以最大限度保留這些營養(yǎng)成分,有助于促進腸道蠕動和抗氧化。

2、農(nóng)藥殘留

黃瓜皮可能殘留農(nóng)藥,食用前需用流動清水反復沖洗,或用淡鹽水浸泡去除表面殘留。

3、口感差異

帶皮黃瓜口感更脆爽,但部分人群可能不適應(yīng)其略澀的口感,可根據(jù)個人喜好選擇去皮。

4、消化吸收

黃瓜皮中的膳食纖維有助于延緩糖分吸收,但胃腸功能較弱者去皮食用更易消化。

建議選擇新鮮無斑點的黃瓜,表皮有破損或變黃的黃瓜應(yīng)去皮食用,過敏體質(zhì)者首次嘗試帶皮食用需觀察有無不適反應(yīng)。

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