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什么是SOFAS類食物？

患者：女，40歲

病情描述:
我的營養(yǎng)師跟我說SOFAS的食物沒有什么營養(yǎng)，什么是SOFAS類食物？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

SOFAS類食物指固體脂肪和添加糖含量高的食品，主要包括黃油、奶油、含糖飲料、甜點(diǎn)等。這類食物長期過量攝入可能增加肥胖、心血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)。


1、固體脂肪


黃油、豬油等動(dòng)物性脂肪及氫化植物油，常溫下呈固態(tài)，含較多飽和脂肪酸和反式脂肪酸。


2、添加糖


加工食品中額外添加的蔗糖、果葡糖漿等精制糖分，常見于碳酸飲料、蛋糕、糖果中。


3、高熱量密度


單位體積熱量顯著高于天然食物，如100克奶油熱量可達(dá)700千卡，易導(dǎo)致能量過剩。


4、營養(yǎng)單一


缺乏維生素、膳食纖維等營養(yǎng)素，長期大量食用可能引發(fā)代謝紊亂。


建議控制SOFAS類食物攝入量，優(yōu)先選擇新鮮蔬菜水果、全谷物等天然食材，保持膳食平衡。

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