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豬肚湯怎么做才能養(yǎng)胃

患者:女,35歲

病情描述:
我的胃不太好,都說豬肚湯可以養(yǎng)胃,那豬肚湯要怎么做才能養(yǎng)胃呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豬肚湯養(yǎng)胃可通過搭配白胡椒、山藥、生姜、紅棗等食材實(shí)現(xiàn),建議選擇新鮮豬肚并徹底清洗,燉煮時(shí)注意火候控制以保留營(yíng)養(yǎng)。

1、白胡椒

白胡椒溫中散寒,能緩解胃部冷痛,燉湯時(shí)加入10粒左右可增強(qiáng)暖胃效果,但陰虛火旺者應(yīng)減量。

2、山藥

山藥含黏蛋白能保護(hù)胃黏膜,建議選用鐵棍山藥與豬肚同燉,消化功能較弱者可延長(zhǎng)燉煮時(shí)間至軟爛。

3、生姜

生姜促進(jìn)胃液分泌幫助消化,去皮切片與豬肚焯水同煮,胃酸過多者可減少生姜用量。

4、紅棗

紅棗補(bǔ)中益氣,去核后與豬肚燉煮能調(diào)和湯品性味,糖尿病患者需控制放入數(shù)量。

每周食用2-3次為宜,急性胃炎發(fā)作期應(yīng)暫停食用,慢性胃病患者建議搭配小米粥等易消化主食。

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