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吃花生真的能補(bǔ)血嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
老婆生完孩子后，面色看起來比較蒼白，朋友說吃花生可以補(bǔ)氣血，是真的嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃花生對(duì)補(bǔ)血有一定幫助，但效果有限?；ㄉ需F元素、蛋白質(zhì)、葉酸、維生素B12等有助于改善貧血的營養(yǎng)成分，但植物性鐵吸收率較低。

1、鐵元素

花生含非血紅素鐵，每100克約含2-3毫克鐵，但植物性鐵吸收率僅為3%-8%，需配合維生素C食物促進(jìn)吸收。

2、蛋白質(zhì)

花生蛋白含量高達(dá)25%，可提供血紅蛋白合成原料，但缺乏部分必需氨基酸，需搭配動(dòng)物蛋白效果更佳。

3、葉酸

花生葉酸含量較豐富，每100克含110微克，有助于預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血，但對(duì)缺鐵性貧血作用有限。

4、維生素B12

花生幾乎不含維生素B12，無法改善惡性貧血，需通過動(dòng)物肝臟、蛋奶等食物補(bǔ)充。

建議貧血患者優(yōu)先選擇紅肉、動(dòng)物血等血紅素鐵食物，搭配花生等植物性鐵源，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用琥珀酸亞鐵、多糖鐵復(fù)合物等補(bǔ)鐵藥物。

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