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牛肉含有肉毒堿嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
平時吃豬肉魚肉比較多,但這些肉含有的肉毒堿特別低,牛肉含有肉毒堿嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

牛肉含有肉毒堿,肉毒堿主要存在于紅肉中,牛肉是肉毒堿的優(yōu)質(zhì)來源之一。肉毒堿有助于脂肪代謝和能量產(chǎn)生,適量食用牛肉有助于補充肉毒堿。

1、肉毒堿含量

牛肉中肉毒堿含量較高,每100克牛肉約含60-100毫克肉毒堿,具體含量因部位和飼養(yǎng)方式不同有所差異。

2、代謝作用

肉毒堿在人體內(nèi)參與脂肪酸運輸和能量代謝過程,對心臟和肌肉功能有重要作用。

3、飲食建議

建議通過適量食用補充肉毒堿,健康成人每日肉毒堿攝入量建議在300-500毫克。

4、注意事項

過量攝入肉毒堿可能引起胃腸不適,腎功能不全者應在醫(yī)生指導下控制攝入量。

除牛肉外,其他紅肉、魚類和乳制品也含有肉毒堿,保持均衡飲食即可滿足日常需求。

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