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吃烤土豆對(duì)身體有什么好處？

患者：女，26歲

病情描述:
我嘴饞了，媽媽做了一點(diǎn)烤土豆片給我吃，吃烤土豆對(duì)身體有什么好處呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

烤土豆富含多種營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于補(bǔ)充能量、改善胃腸功能、調(diào)節(jié)血壓、增強(qiáng)免疫力。烤土豆的主要營(yíng)養(yǎng)成分包括膳食纖維、鉀元素、維生素C、抗性淀粉。

1、補(bǔ)充能量

烤土豆含有豐富碳水化合物，其抗性淀粉可緩慢釋放能量，適合運(yùn)動(dòng)后或饑餓時(shí)食用，建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物提升飽腹感。

2、改善胃腸

烤土豆皮中膳食纖維含量較高，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。胃腸功能較弱者建議去皮食用，避免淀粉刺激胃酸分泌。

3、調(diào)節(jié)血壓

每100克烤土豆含約400毫克鉀元素，適量攝入可幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉鉀平衡，對(duì)高血壓人群具有輔助改善作用。

4、增強(qiáng)免疫

烤土豆含維生素C及B族維生素，參與機(jī)體抗氧化和代謝過(guò)程。建議搭配西藍(lán)花等富含維生素C的蔬菜共同食用。

建議選擇新鮮土豆低溫烘烤，避免高溫焦化產(chǎn)生有害物質(zhì)。腎功能異常者需控制攝入量，糖尿病患者應(yīng)注意搭配蛋白質(zhì)延緩血糖上升。

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