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熏臘食物可以多吃嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
我是湘西人，而湘西這邊的熏臘食物是很出名的，我也很喜歡吃臘魚臘肉等，那熏臘食物可以多吃嗎？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

熏臘食物不建議多吃，長期過量食用可能增加胃腸負(fù)擔(dān)、誘發(fā)高血壓、升高致癌風(fēng)險、導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。

1、胃腸負(fù)擔(dān)

熏臘食物含高鹽高脂，可能刺激胃黏膜，引發(fā)腹脹腹痛。建議搭配新鮮蔬菜水果食用。

2、高血壓風(fēng)險

腌制過程產(chǎn)生大量鈉鹽，可能引起水鈉潴留?？刂茢z入量，每日不超過50克。

3、致癌風(fēng)險

煙熏過程產(chǎn)生的苯并芘等物質(zhì)具有致癌性。食用前可先蒸煮減少有害物。

4、營養(yǎng)失衡

長期單一食用可能導(dǎo)致維生素缺乏。建議與豆制品、全谷物搭配食用。

特殊人群如孕婦、高血壓患者應(yīng)嚴(yán)格限制熏臘食品攝入，日常飲食注意多樣化搭配新鮮食材。

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