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女性可以多喝豆?jié){嗎？

患者：女，24歲

病情描述:
最近看新聞?wù)f女性需要多喝豆?jié){，補(bǔ)充雌激素，女性可以多喝豆?jié){嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

女性一般可以適量多喝豆?jié){，有助于補(bǔ)充植物蛋白和調(diào)節(jié)激素水平。

1、植物蛋白補(bǔ)充

豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克豆?jié){約含3克蛋白質(zhì)，可作為膳食中動(dòng)物蛋白的替代來(lái)源。其氨基酸組成接近人體需求，適合乳糖不耐受或素食女性。長(zhǎng)期適量飲用有助于維持肌肉合成和免疫功能，但需搭配谷物以提高蛋白質(zhì)利用率。

2、植物雌激素調(diào)節(jié)

豆?jié){含大豆異黃酮，結(jié)構(gòu)與雌激素相似，可雙向調(diào)節(jié)激素水平。圍絕經(jīng)期女性每日飲用200-300毫升可能緩解潮熱、盜汗等癥狀。但乳腺增生患者需控制攝入量，避免過(guò)量刺激乳腺組織。

3、心血管保護(hù)

豆?jié){中不飽和脂肪酸占80%以上，能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇。所含大豆卵磷脂可乳化血管壁脂質(zhì)沉積，配合膳食纖維延緩糖分吸收，對(duì)預(yù)防女性動(dòng)脈硬化有潛在益處。

4、礦物質(zhì)供給

豆?jié){富含鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)，300毫升豆?jié){可提供每日15%的鈣需求。發(fā)酵豆?jié){的鈣吸收率更高，適合骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)較高的女性群體。但腎結(jié)石患者應(yīng)避免與高草酸食物同食。

5、消化系統(tǒng)影響

豆?jié){中的低聚糖可促進(jìn)腸道益生菌增殖，改善便秘。但胃腸功能較弱者空腹大量飲用可能引發(fā)脹氣，建議搭配饅頭等淀粉類食物，或選擇去除豆渣的濾漿飲用。

建議女性每日飲用豆?jié){不超過(guò)500毫升，痛風(fēng)患者需限制在200毫升以內(nèi)。自制豆?jié){應(yīng)煮沸10分鐘以破壞胰蛋白酶抑制劑，甲狀腺疾病患者飲用前需咨詢醫(yī)生。可搭配黑芝麻、燕麥等食材提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，避免與雞蛋、蜂蜜高溫混合破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

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