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小龍蝦全身都是寄生蟲(chóng)？

患者：女，6歲 提問(wèn)于2018-09-15 12:48

病情描述:
朋友買(mǎi)了小龍蝦來(lái)我家吃飯。小龍蝦全身都是寄生蟲(chóng)嗎？
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
去掉頭部就幾乎把小龍蝦的寄生蟲(chóng)去掉了。小龍蝦確實(shí)含有大量的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，但基本都在頭部，所以食用小龍蝦時(shí)一定要去掉頭部，并且要確保小龍蝦完全煮熟再食用，不可吃生的或不熟的小龍蝦。如果在家做小龍蝦時(shí)，建議是讓活蝦在水中養(yǎng)活24小時(shí)，充分吐掉體內(nèi)的代謝物，然后用刷子充分清洗干凈蝦身，去掉頭部再高溫烹飪。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
有可能里面是寄生蟲(chóng)，而且比較多，所以在購(gòu)買(mǎi)小龍蝦之后應(yīng)該及時(shí)清理，在吃的時(shí)候不管是蒸還是煮還是炒，都應(yīng)該進(jìn)行高溫處理，才能夠把里面寄生蟲(chóng)全部殺滅。平時(shí)應(yīng)該多注意休息，保持充足睡眠，盡量避免干重體力勞動(dòng)，也要避免吃腌制油炸燒烤類食品。
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