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燕麥有助降低膽固醇嗎？

患者：男，65歲

病情描述:
家里的早餐都是燕麥粥，那燕麥有助于降低膽固醇嗎？
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

燕麥有助于降低膽固醇。燕麥中的可溶性膳食纖維能夠減少腸道對膽固醇的吸收，主要機(jī)制包括β-葡聚糖的黏附作用、膽汁酸結(jié)合能力、短鏈脂肪酸生成以及低升糖指數(shù)特性。

1、β-葡聚糖作用

燕麥富含的β-葡聚糖可在腸道形成凝膠狀物質(zhì)，直接吸附膽固醇并隨糞便排出，建議每日攝入3克以上β-葡聚糖。

2、膽汁酸代謝

燕麥纖維與膽汁酸結(jié)合后促進(jìn)其排出，迫使肝臟利用血液膽固醇合成新膽汁酸，從而降低血清膽固醇水平。

3、短鏈脂肪酸

腸道菌群發(fā)酵燕麥纖維產(chǎn)生丙酸等短鏈脂肪酸，可抑制肝臟膽固醇合成酶活性，減少內(nèi)源性膽固醇生成。

4、血糖調(diào)控

燕麥的低升糖指數(shù)特性有助于改善胰島素敏感性，間接調(diào)節(jié)脂蛋白脂肪酶活性，促進(jìn)低密度脂蛋白膽固醇清除。

建議選擇整粒燕麥或鋼切燕麥，避免添加糖分的即食產(chǎn)品，搭配規(guī)律運(yùn)動和均衡飲食可獲得更顯著的降膽固醇效果。

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