美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

平時飲食該如何注意油脂的攝入?

患者:男,48歲

病情描述:
爸爸每次炒菜都會習(xí)慣性加入很多油,平時飲食該如何注意油脂的攝入?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

平時飲食控制油脂攝入需兼顧適量與均衡,建議選擇優(yōu)質(zhì)脂肪來源并減少高溫烹調(diào)方式。油脂攝入原則主要有控制每日總量、優(yōu)選不飽和脂肪酸、避免反式脂肪、合理搭配烹飪方式、關(guān)注隱形油脂攝入。

1、控制每日總量

健康成人每日烹調(diào)油攝入量建議25-30克,相當(dāng)于白瓷勺2-3勺。過量攝入會增加肥胖、高脂血癥風(fēng)險??墒褂脦Э潭扔蛪亓炕糜停苊庥驼?a href="http://m.international-tax-support.com/k/ai076ojhktyfuz1.html" target="_blank">食品和肥肉等高脂食材。外食時可要求單獨(dú)盛放醬料,減少菜肴表面浮油攝入。

2、優(yōu)選不飽和脂肪酸

橄欖油、茶籽油含單不飽和脂肪酸,有助于調(diào)節(jié)血脂;亞麻籽油、深海魚富含Omega-3多不飽和脂肪酸,具有抗炎作用。堅果類每日建議攝入10克左右,約等于8顆巴旦木或2個核桃。需避免椰子油、棕櫚油等飽和脂肪占比高的油類。

3、避免反式脂肪

人造奶油、植脂末、反復(fù)煎炸食品含反式脂肪酸,會提升心血管疾病風(fēng)險。購買包裝食品需查看營養(yǎng)成分表,反式脂肪標(biāo)注為0克時可能仍含少量。天然食物中牛羊奶及肉類含微量天然反式脂肪,正常食用無須擔(dān)心。

4、合理搭配烹飪方式

涼拌、蒸煮、水焯等低溫烹飪可保留油脂營養(yǎng),適合亞麻籽油等不耐高溫油類。炒菜時熱鍋冷油可減少油煙產(chǎn)生,油溫控制在180℃以下。燒烤、煎炸食品每周不超過1次,使用空氣炸鍋時仍需控制用油量。

5、關(guān)注隱形油脂攝入

糕點(diǎn)、餅干、冰淇淋等加工食品含隱藏油脂,10克曲奇餅干約含3克脂肪。動物皮脂、骨髓、濃湯也屬高脂食材。閱讀食品成分表時需注意,配料表中植物油、氫化植物油等排序靠前代表含量較高。

日常飲食可增加富含膳食纖維的燕麥、豆類幫助脂肪代謝,每周保持150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動促進(jìn)能量消耗。烹飪時多用蔥姜蒜、香草等天然香料替代部分油脂調(diào)味,逐步培養(yǎng)清淡口味。特殊人群如膽囊疾病患者需嚴(yán)格限制脂肪攝入,減肥期間可適當(dāng)減少但不可完全斷絕油脂供應(yīng)。長期保持均衡飲食模式比短期極端低脂更有利于健康。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>