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喝黃豆面與玉米面煮粥的好處

患者：男，29歲

病情描述:
前段時(shí)間用黃豆面與玉米面煮粥了，老公說味道不錯(cuò)，那喝黃豆面與玉米面煮粥的有好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

喝黃豆面與玉米面煮粥有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、調(diào)節(jié)血糖、改善胃腸功能、提供抗氧化物質(zhì)。黃豆和玉米的營(yíng)養(yǎng)成分互補(bǔ)，適合作為日常膳食搭配。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

黃豆富含植物性優(yōu)質(zhì)蛋白，玉米含有限制性氨基酸，兩者搭配可提高蛋白質(zhì)利用率，有助于維持肌肉和組織修復(fù)。

2、血糖調(diào)節(jié)

玉米面中的抗性淀粉和黃豆面的膳食纖維可延緩糖分吸收，幫助穩(wěn)定餐后血糖水平，適合血糖偏高人群適量食用。

3、胃腸健康

復(fù)合碳水化合物與可溶性膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加益生菌增殖，改善消化功能，緩解便秘癥狀。

4、抗氧化作用

黃豆異黃酮和玉米黃質(zhì)具有清除自由基的功效，可降低氧化應(yīng)激損傷，對(duì)預(yù)防慢性炎癥有一定輔助作用。

建議搭配新鮮蔬菜水果食用，過敏體質(zhì)者需先少量嘗試，胃腸不適時(shí)應(yīng)暫停食用并咨詢營(yíng)養(yǎng)師建議。

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