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隔夜食物食用前需要加熱嗎?

患者:女,60歲 提問于2018-09-16 20:01

病情描述:
婆婆是個過過苦日子的人,剩菜剩飯都留著吃,有時放冰箱里的第二天拿出來就吃,隔夜食物食用前需要加熱嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
存放在冰箱內(nèi)的隔頓、隔夜的食物食用前須徹底再加熱,這樣可以殺滅存儲時繁殖的微生物。但如果發(fā)現(xiàn)熟食品變質(zhì)時,應(yīng)當(dāng)堅(jiān)決丟棄,因?yàn)樽冑|(zhì)食物中的毒素靠加熱是無法消除的。
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