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喝板栗羊骨湯有什么好處呢？

患者：男，40歲

病情描述:
我身體比較虛弱，經(jīng)常會出現(xiàn)腰膝冷痛，喝板栗羊骨湯好嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

喝板栗羊骨湯有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、改善貧血、增強免疫力、促進骨骼健康及緩解疲勞。板栗與羊骨搭配可協(xié)同發(fā)揮營養(yǎng)作用，適合秋冬季節(jié)溫補。

1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

羊骨富含膠原蛋白和肌球蛋白，板栗含少量植物蛋白，兩者結(jié)合可提供人體所需的多種氨基酸。蛋白質(zhì)有助于維持肌肉組織修復和皮膚彈性，對術(shù)后恢復或體質(zhì)較差者有益。燉煮過程中部分蛋白質(zhì)分解為更易吸收的小分子肽類。

2、改善貧血

羊骨中的血紅素鐵與板栗的維生素C組合，能提高鐵元素吸收率，對缺鐵性貧血有輔助改善作用。每100克羊骨湯約含鐵元素，配合板栗的葉酸成分，可促進紅細胞生成。長期適量飲用對女性經(jīng)期后補血效果較明顯。

3、增強免疫力

羊骨髓含有的免疫球蛋白與板栗的鋅元素共同作用，可刺激淋巴細胞增殖。湯中溶解的骨膠原能增強呼吸道黏膜防御能力，板栗多糖成分具有調(diào)節(jié)腸道菌群功能，適合免疫力低下人群作為食療輔助。

4、促進骨骼健康

羊骨湯富含鈣、磷等礦物質(zhì)，板栗提供錳元素輔助鈣質(zhì)沉積。長時間燉煮使骨骼中的羥基磷灰石部分析出，更易被人體利用。中老年人定期食用可延緩骨質(zhì)疏松進展，青少年飲用有助于骨骼發(fā)育。

5、緩解疲勞

羊骨中的肌肽與板栗的B族維生素協(xié)同參與能量代謝，能加速乳酸分解。湯品所含的甘氨酸等氨基酸可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，對體力勞動者或運動后恢復有幫助。溫熱的湯水還能改善末梢循環(huán)。

建議選擇新鮮羊棒骨與當季板栗燉煮，添加少量姜片去腥。每周飲用2-3次即可，高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入量。飲用時搭配綠葉蔬菜可平衡營養(yǎng)，避免與濃茶同食影響鐵吸收。胃腸功能較弱者宜撇去表面浮油后少量多次飲用。

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