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霉變食物是乙肝患者的絕對禁忌。霉變食物可能含有黃曲霉毒素等致癌物質(zhì)，會加重肝臟負(fù)擔(dān)，增加肝癌風(fēng)險。

1、黃曲霉毒素危害

霉變食物產(chǎn)生的黃曲霉毒素具有強(qiáng)致癌性，可直接損傷肝細(xì)胞，對已有肝病的患者危害更大。

2、肝臟代謝負(fù)擔(dān)

乙肝患者肝臟功能受損，代謝毒素能力下降，食用霉變食物會加重肝臟解毒負(fù)擔(dān)。

3、免疫系統(tǒng)影響

霉變食物可能含有多種霉菌毒素，會抑制免疫功能，不利于乙肝病毒的清除。

4、病情惡化風(fēng)險

長期攝入霉變食物可能加速乙肝病情進(jìn)展，增加肝硬化和肝癌的發(fā)生概率。

乙肝患者應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，避免食用任何霉變、變質(zhì)食物，選擇新鮮食材，合理搭配營養(yǎng)，定期檢查肝功能。