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導致癌變的食物有哪些?

患者:女,30歲 提問于2018-09-11 19:59

病情描述:
我的朋友說現(xiàn)在的食物很多都不安全,很多食物都會引起癌變,那我想具體了解一下導致癌變的食物有哪些?
共1個回答
李淵 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學第三醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科
亞硝胺與食管癌的關(guān)系密切,霉菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉的糧食、市售的咸魚咸肉和腌菜,以及煎、炸、烤的食品。長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃曲霉素等致癌物,還有醛醇等間接致癌物。吸煙的致癌面廣,可引起消化、呼吸、泌尿系的癌癥。
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