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蒸出來(lái)的阿膠吃了容易上火嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
我平時(shí)會(huì)有吃阿膠的習(xí)慣,那么蒸出來(lái)的阿膠吃了容易上火嗎?
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
“蒸”出來(lái)的阿膠比“熬”出來(lái)的更不易上火,古法阿膠就是以“蒸”為主,稱“酒炙九蒸”?!熬浦司耪簟笔侵赴⒛z要經(jīng)歷阿水浸潤(rùn)、蛤粉燙炙、黃酒泡制、古法九蒸、組方配伍等步驟。其中,蛤粉燙炙可降低阿膠的滋膩之性;黃酒泡制可促進(jìn)阿膠中有效成分的充分浸出;泡好的阿膠分9次共18個(gè)小時(shí)進(jìn)行蒸制,可去除燥氣,使膠原蛋白更易被人體吸收。
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