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香菇能提高機(jī)體免疫功能嗎？

患者：女，28歲

病情描述:
我的免疫力有些低，經(jīng)常感冒，那香菇能提高機(jī)體免疫功能嗎？
共1個(gè)回答
劉愛華 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 風(fēng)濕免疫科

香菇確實(shí)有助于提高機(jī)體免疫功能。香菇含有多糖類物質(zhì)、維生素D、硒元素和蛋白質(zhì)等成分，主要通過調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞活性、增強(qiáng)抗氧化能力和促進(jìn)抗體合成等機(jī)制發(fā)揮作用。

1、多糖類物質(zhì)

香菇多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫和特異性免疫應(yīng)答能力，臨床常用香菇多糖注射液輔助腫瘤治療。

2、維生素D

香菇經(jīng)紫外線照射后合成的麥角固醇可轉(zhuǎn)化為維生素D，能促進(jìn)鈣吸收并調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞分化，對(duì)預(yù)防呼吸道感染具有潛在益處。

3、硒元素

香菇富含的硒是谷胱甘肽過氧化物酶的重要成分，通過清除自由基減輕氧化應(yīng)激對(duì)免疫系統(tǒng)的損傷，維持免疫細(xì)胞正常功能。

4、優(yōu)質(zhì)蛋白

香菇蛋白含有人體必需氨基酸，為免疫球蛋白合成提供原料，其消化吸收率超過80%，適合作為素食者的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源。

建議每周食用3-4次新鮮或干制香菇，搭配富含維生素C的蔬菜水果可促進(jìn)鐵吸收，但自身免疫性疾病患者需控制攝入量。

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