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吃螃蟹有什么功效

患者：女，29歲 提問(wèn)于2025-07-09 12:47

病情描述:
我最近特別喜歡吃螃蟹，那么常吃螃蟹有什么功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

螃蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素B12、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善貧血、促進(jìn)傷口愈合。但需注意過(guò)敏體質(zhì)、胃腸功能較弱者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。


螃蟹的蛋白質(zhì)含量較高且易于吸收，可幫助維持肌肉健康；維生素A有助于保護(hù)視力及皮膚黏膜完整性；維生素B12和鋅對(duì)紅細(xì)胞生成及免疫功能有積極作用。高尿酸血癥或痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量，因螃蟹嘌呤含量較高可能誘發(fā)癥狀。部分人群食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過(guò)敏或消化不良反應(yīng)，建議初次少量嘗試。


食用螃蟹時(shí)建議搭配姜醋汁中和寒性，避免與柿子等富含鞣酸的食物同食。脾胃虛寒者可佐以紫蘇葉或黃酒烹調(diào)，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用。

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