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多素少葷有哪些好處呢?

患者：女，28歲

病情描述:
我媽媽說(shuō)吃飯要多素少葷，多素少葷有哪些好處呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

多素少葷的飲食模式有助于降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)、維持健康體重、改善腸道功能、減少環(huán)境負(fù)擔(dān)。

1、降低疾病風(fēng)險(xiǎn)

植物性食物富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，可減少心血管疾病和2型糖尿病發(fā)病概率，建議用豆類替代部分紅肉。

2、控制體重

蔬菜水果體積大熱量低，能增強(qiáng)飽腹感，配合全谷物可幫助維持健康體重，避免肥胖相關(guān)代謝問題。

3、改善消化

高膳食纖維飲食促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于預(yù)防便秘和腸道菌群失衡，每日應(yīng)保證300-500克蔬菜攝入。

4、環(huán)保減排

植物性飲食碳足跡顯著低于動(dòng)物性食品，減少畜牧業(yè)資源消耗，對(duì)生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展具有積極意義。

實(shí)施時(shí)需注意營(yíng)養(yǎng)均衡，適量補(bǔ)充堅(jiān)果、海藻等食物確保蛋白質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入，循序漸進(jìn)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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