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蔬菜適合肝病患者食用嗎？

患者：男，55歲

病情描述:
得了肝病以后飲食都很注意，蔬菜適合肝病患者食用嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

肝病患者適合適量食用菠菜、胡蘿卜、西藍(lán)花、南瓜等蔬菜，也可遵醫(yī)囑使用水飛薊素、甘草酸二銨、多烯磷脂酰膽堿等護(hù)肝藥物。建議肝病患者保持均衡營(yíng)養(yǎng)，避免高脂高糖飲食，定期監(jiān)測(cè)肝功能。

一、食物

菠菜富含葉酸和鐵元素，有助于改善肝細(xì)胞代謝功能，但需焯水減少草酸含量。

二、食物

胡蘿卜含豐富β-胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，幫助修復(fù)肝細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)。

三、食物

西藍(lán)花含硫代葡萄糖苷，能促進(jìn)肝臟解毒酶活性，建議清蒸保留營(yíng)養(yǎng)成分。

四、食物

南瓜含果膠和鋅元素，可減輕肝臟炎癥反應(yīng)，適合制作成易消化的粥品食用。

五、藥物

水飛薊素具有抗氧化作用，可穩(wěn)定肝細(xì)胞膜，適用于酒精性肝損傷的輔助治療。

六、藥物

甘草酸二銨能抑制肝臟炎癥反應(yīng)，臨床用于慢性肝炎患者的肝功能改善。

七、藥物

多烯磷脂酰膽堿可修復(fù)受損肝細(xì)胞，對(duì)脂肪肝引起的肝酶升高有一定療效。

肝病患者每日蔬菜攝入量建議300-500克，烹飪時(shí)少油少鹽，避免食用霉變或腌制蔬菜，同時(shí)須嚴(yán)格禁酒并規(guī)律作息。

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