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香菜根能吃嗎？

患者：女，33歲 提問(wèn)于2018-04-08 14:29

病情描述:
以前吃香菜都是把香菜根丟掉，現(xiàn)在想吃香菜根了，香菜根能吃嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
香菜根中含有的維生素E超過(guò)了香菜的含量，并且香菜根還有補(bǔ)腎的效果，其實(shí)香菜根中含有較多的維生素、鈣和鐵，而且香氣很濃。在腌制肉類(lèi)、海鮮時(shí)，放些切碎的香菜根，去腥去異味的效果很明顯。用香菜根炒肉絲，清香解膩，熬湯、煮火鍋時(shí)，在湯底放幾段香菜根，能給湯增鮮增香。
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