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常溫保存的酸奶能買(mǎi)嗎?

患者:女,54歲

病情描述:
我去超市買(mǎi)酸奶的時(shí)候,看到大部分的酸奶都在冰柜中冷藏,但是也有在常溫下放置的,這種酸奶能不能買(mǎi)?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
常溫保存的酸奶不要買(mǎi)。很多超市搞促銷(xiāo)活動(dòng),將酸奶直接置于常溫下出售。然而,在這種儲(chǔ)存條件下,酸奶中的乳酸菌活性會(huì)降低,而且里面可能存在的雜菌也會(huì)生長(zhǎng),從而導(dǎo)致酸奶變質(zhì)。在購(gòu)買(mǎi)酸奶時(shí),一定要用手感受一下其溫度,若感覺(jué)不到?jīng)鲆猓筒灰I(mǎi)。
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