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催熟的水果有營養(yǎng)嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
別人都說催熟的水果吃起來沒營養(yǎng),這是不是真的?這種水果能經(jīng)常吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
催熟劑對(duì)水果營養(yǎng)影響不大,也基本沒什么危害。催熟不會(huì)從根本上改變水果的營養(yǎng)成分組成,甚至有研究表明,使用乙烯催熟的桃子總糖含量有升高,同時(shí)也能較好地保持維生素C的含量,營養(yǎng)價(jià)值均有增加的趨勢。
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