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生雞怎樣處理更衛(wèi)生?

患者:男,34歲

病情描述:
我晚上打算燉雞肉給家人吃,現(xiàn)在剛買回來一只生雞,生雞怎樣處理更衛(wèi)生一些呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
生雞彎曲桿菌感染率高達42%,沙門氏菌感染率為12%,容易導致胃腸炎。所以買回的生雞肉最好先用水浸泡一段時間再烹調,一定要煮爛熟透,菜刀和砧板用前用后都應該用除菌劑清洗。
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