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怎樣吃蒜是合理的?

患者:男,34歲 提問于2018-04-10 17:26

病情描述:
適量的吃蒜是非常有益身體健康的,怎樣吃蒜才是合理的呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大蒜中的大蒜素遇熱會很快失去作用,因此烹調(diào)時不宜久煮,只可大火快炒,防止有效成分被破壞。大蒜并不是吃得越多越好,每天吃一瓣生蒜(約5克重)或是兩三瓣熟蒜即可。
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