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花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

患者:男,29歲

病情描述:
我女朋友很喜歡吃花菜,出去吃飯花菜是她必點(diǎn)的菜,請(qǐng)問(wèn)花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
其脂肪含量低、膳食纖維含量高,非常適合高血脂人群食用。此外它還含有多種微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)抵御癌癥發(fā)揮了強(qiáng)效作用。需要注意的是,菜花含有的維生素是水溶性的,所以為了避免營(yíng)養(yǎng)成分流失,最佳的烹飪方法是:避免用刀切改用手撕;避免長(zhǎng)時(shí)間燉煮,而要用旺火煸炒、或蒸熟。
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