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大豆能降低血脂嗎

患者:女,29歲

病情描述:
我伯父的血脂水平一直都比較高,大豆能降低血脂嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明,豆制品不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng),而且有降血脂的作用,如果每日攝入30~50克的大豆蛋白,就能有效降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯水平,而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。大豆能降低血脂,還與大豆含有豐富的生物活性物質(zhì)有關(guān),例如大豆卵磷脂、皂角苷等。
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