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蔬菜新鮮的還是冰箱里的營養(yǎng)?

患者:女,44歲

病情描述:
平時吃不完的蔬菜大部分人是放在冰箱里保存,想知道是蔬菜新鮮的好還是冰箱里的好?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蔬菜放在冰箱之前最好先洗干凈,可以減少攜帶的細菌。但還是建議一定要多吃新鮮蔬菜,久置的蔬菜會導致營養(yǎng)素損失,不如新鮮的蔬菜營養(yǎng)素含量高。
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