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什么是乙基麥芽酚?

患者:女,38歲 提問于2018-04-13 14:24

病情描述:
“veltol”牌香精成分是乙基麥芽酚,什么叫乙基麥芽酚?
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
乙基麥芽酚是食品添加劑,是一種肉香型多功能香劑,如苦味、腥味和騷味的驅(qū)逐劑,還能改善口感而且能延長(zhǎng)食品的儲(chǔ)存期。一般的添加量在0.003%。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
乙基麥芽酚是一種食品添加劑,廣泛的應(yīng)用于香煙、肉制品、海貨等食物中,具有甜味增效劑的功效。像這類添加劑以后主要會(huì)提高口感,比如在冷凍肉里面加上這類物質(zhì),能夠最大限度的減少與新鮮豬肉的口味差異。不過這里添加劑最好少,是因?yàn)樘砑觿├锩娴幕瘜W(xué)成分對(duì)于身體的健康也是不利的。
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