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啤酒可以冰凍嗎?

患者:男,32歲 提問于2018-04-19 14:53

病情描述:
每年一到了夏天喝啤酒的時候,我都喜歡放在冰箱里面冰凍,喝起來特別爽口,可是啤酒能不能冰凍?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
適當(dāng)?shù)谋鶅鲆幌率强梢缘模潜鶅鰰r間太長容易傷胃。因為啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低變化的,啤酒各種成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡,能形成最佳口味。溫度過低的啤酒不僅不好喝,而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離,營養(yǎng)成分受到破壞。
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