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黑芝麻和白芝麻有什么不同呢?

患者:男,23歲 提問于2018-04-19 16:57

病情描述:
平常黑白芝麻都是我們常吃到的食物,不知道黑白芝麻有什么不同呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
麻油中含有較多的不飽和脂肪酸,其中油酸(單不飽和脂肪酸)占45%,亞油酸(多不飽和脂肪酸)占40%;黑芝麻的脂肪含量為46%,白芝麻為40%。芝麻也是高膳食纖維的食物,黑芝麻含量為28%,白芝麻為20%,這是芝麻能夠潤腸通便的一個(gè)重要原因。
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