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腐爛的白菜還能吃嗎？

患者：男，45歲 提問于2018-04-20 14:38

病情描述:
我把白菜都放在車庫里了，冬天車庫的溫度也比較高，我發(fā)現(xiàn)有些白菜已經(jīng)開始腐爛了，這種白菜還能不能吃？
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
腐爛的白菜不要再吃了，因為無論是蒸煮滅菌還是化學藥物消毒，都只能殺死食物中的微生物，但對于食物中已經(jīng)產(chǎn)生的毒素不能夠完全消除。例如，腐爛白菜中的亞硝酸鹽，油料中的黃曲霉毒素等，通過上述消毒方法均不可能使其消失。因此，發(fā)現(xiàn)食物腐敗變質就應堅決丟棄，以免發(fā)生食物中毒。
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