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動物內(nèi)臟怎么烹飪最安全?

患者:女,33歲

病情描述:
很喜歡吃動物的內(nèi)臟,但是又怕有細(xì)菌滋生,怎么烹飪最安全呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
可以選擇各種各樣的烹飪方法,但是烹飪一定要熟透。動物內(nèi)臟的烹制最好采用長時間高溫高壓燜煮的方法,將寄生蟲、病菌和蟲卵殺死,以保證食用安全。
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