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大米霉變后可以吃嗎?

患者:女,34歲

病情描述:
我家里有一些沒出現(xiàn)的霉變現(xiàn)象,但是我又不舍得扔,這個(gè)樣的大米可以吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
霉變的大米最好是不要吃,因?yàn)樵诖竺酌棺冎螅瑫?huì)產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)黃曲霉素,這種物質(zhì)會(huì)誘發(fā)肝癌胃癌等疾病,所以久放霉變的食物最好是不要吃。
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