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致癌的食物有哪些?

患者:女,22歲 提問于2018-04-17 22:45

病情描述:
這段時間我吃了很多咸魚,不知道致癌的食物有哪些?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一般非正規(guī)企業(yè)制作的熏臘、腌漬的肉、禽、魚類,動物食品含豐富的蛋白質(zhì)脂肪,經(jīng)腌制和高溫烹調(diào)時,分解出的某些胺類化合物會與亞硝酸鹽生成亞硝胺,平時多吃健康食物。
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