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不新鮮的蔬菜會(huì)致癌嗎?

患者:女,26歲

病情描述:
買了一些蔬菜結(jié)果沒來的及吃,現(xiàn)在有些不新鮮了,不新鮮的蔬菜會(huì)致癌嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
如果蔬菜不新鮮了,這樣很容易會(huì)產(chǎn)生一種亞硝酸鹽,這樣的蔬菜吃了之后會(huì)給腸胃造成影響,甚至還會(huì)導(dǎo)致癌癥的出現(xiàn),所以最好是不要吃不新鮮的蔬菜。
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