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怎樣有效防止食物中毒?

患者:男,37歲 提問于2018-04-29 19:06

病情描述:
生活中容易引起中毒的食物有很多,如何有效避免一些常見食物中毒呢?
共1個回答
范存剛 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 神經(jīng)外科
土豆應(yīng)貯存在低溫、通風(fēng)、無直射陽光的地方,防止生芽變綠。生芽過多或皮肉大部分變黑、變綠時不得食用。發(fā)芽很少的土豆,應(yīng)徹底挖去芽和芽眼周圍的肉。因龍葵素溶于水,可侵入水中泡半小時左右。不吃腐爛變質(zhì)蔬菜,不要誤食亞硝酸鹽。,加強(qiáng)魚類食品衛(wèi)生管理,對容易產(chǎn)生大量組胺的鮐魚去毒,存放時間不要過長,零下17℃冷凍條件下儲存不要超過一年。過敏體質(zhì)的人不要食用。
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