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豆類可以為人體提供什么營(yíng)養(yǎng)?

患者:女,36歲

病情描述:
現(xiàn)在都提倡多吃五谷雜糧,那么,像綠豆、紅豆等一些雜豆常吃有什么好處?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
雜豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高,雜豆,包括綠豆、紅豆、扁豆、鷹嘴豆、蕓豆、腰豆、眉豆等,它們既能提供鐵、鋅和維生素(有點(diǎn)像全谷類食物),也能提供較多的蛋白質(zhì)(有點(diǎn)像大豆制品),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。其每天食用量可以與全谷類合并計(jì)算,占全天主食的1/2。
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