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喝豆?jié){的時(shí)候能吃雞蛋嗎？

患者：女，47歲 提問于2018-05-01 19:20

病情描述:
據(jù)說雞蛋和豆?jié){相克，喝豆?jié){的時(shí)候是不能吃雞蛋的，是不是這樣呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
喝豆?jié){的時(shí)候完全可以吃雞蛋。大豆中的確含有不利于蛋白質(zhì)消化吸收物質(zhì)，但只要豆?jié){經(jīng)過充分煮開，這種物質(zhì)就被破壞，不會再抑制蛋白質(zhì)消化吸收。即便這種物質(zhì)沒有被破壞，那也不是專門針對雞蛋，而是影響所有食物蛋白質(zhì)，包括豆?jié){本身含有的蛋白質(zhì)。
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