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烹調(diào)油用葷油好還是植物油好

患者:男,26歲

病情描述:
以后就要自己做飯吃了,在挑選烹調(diào)油時就開始糾結(jié)了,是葷油好還是植物油好?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
烹調(diào)油的選擇很重要,建議烹調(diào)油按照一定比例使用葷油的說法,不但在理論上不成立,而且明顯與中國營養(yǎng)學會發(fā)布的膳食指南互相抵觸,是錯誤的。正常情況下,應(yīng)盡量用植物油烹調(diào)食物,只有在魚肉蛋奶等攝入量很少時,才能考慮使用一些葷油。
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