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動物油脂和植物油脂有區(qū)別嗎

患者:女,25歲

病情描述:
我去購買食物時,店員告訴我一定要注意是動物油脂還是植物油脂,這兩者有區(qū)別嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
動物油脂和植物油脂有本質(zhì)上的區(qū)別,動物油脂(包括動物性食物和葷油)以飽和脂肪酸為主,植物油以不飽和脂肪酸為主。總體上動物脂肪中的飽和脂肪酸和膽固醇含量高的要少吃。
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