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煮粥加堿好嗎?

患者:女,24歲

病情描述:
我在網上看到說煮粥的時候放一點堿會更好一些。煮粥加堿好嗎?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
在煮粥的時候盡量不要放堿。如果在煮粥過程中加入堿,則B族維生素將破壞殆盡。越是煮得細膩可口、爛爛糊糊的白米粥,B族維生素含量越低。
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