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黃曲霉素會引發(fā)哪些癌癥？

患者：女，28歲 提問于2018-04-26 20:49

病情描述:
很早我就聽說過黃曲霉素好像致癌風險特別大，但它能誘發(fā)哪些癌癥？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
黃曲霉素致癌風險最大。黃曲霉毒素是黃曲霉和寄生曲霉的代謝產(chǎn)物，是最強的致癌物質(zhì)之一，可引起肝癌、食管癌等。黃曲霉主要污染花生、玉米、花生油、大米等。購買、儲存糧食、花生、大豆等食物時要注意避免發(fā)霉。購買花生油時要選擇信譽可靠、不含黃曲霉毒素的產(chǎn)品。
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