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吃肉腸對健康有害嗎?

患者:女,31歲 提問于2018-05-01 19:15

病情描述:
我們每年都要做一些肉腸,因?yàn)檫@是我們的家族習(xí)慣,可是吃肉腸會(huì)不會(huì)對健康有害?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
肉腸需要煙熏,這樣很容易產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。為了改善切片性能,突出肉類香氣,肉腸中一般都會(huì)加入較多的動(dòng)物脂肪和鹽分,而動(dòng)物脂肪富含飽和脂肪酸膽固醇,對健康有害無益。
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