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全素食主義者適合吃大豆制品嗎

患者:女,26歲

病情描述:
我是一名全素食主義者,所以蛋白質(zhì)攝入不足,這時(shí)可以多吃大豆制品補(bǔ)充嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大豆制品含有豐富的植物性蛋白,所以大豆制品對素食者營養(yǎng)的重要性無可比擬,素食者應(yīng)該多吃大豆制品。建議全素食人群每天要吃50~80克大豆(相當(dāng)于一大塊400克左右的豆腐),蛋奶素人群每天也要吃25~60克大豆(或與之相當(dāng)?shù)拇蠖怪破罚?,這一數(shù)字是普通人群的2倍。
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